Кто-то начинает свой день с бодрящего чая, а для кого-то зарядом энергии на весь день становится чашка ароматного кофе. Благодаря огромному выбору кофеварок любимые напитки готовятся сегодня в домашних условиях, а если купить кофемашину, то можно, не отвлекаясь от текущих дел в офисе, всегда иметь под рукой эспрессо или капучино.
Сколько существует вкусовых предпочтений, столько типов кофеварок вы найдете в нашем магазине. Выбор о многом зависит от того, как вы планируете использовать прибор. Одно дело, фуршеты с большим числом приглашенным, с канапе на заказ с доставкой спб и, разумеется, кофе, которого должно быть много всякого разного. Другое дело - тихие холостяцкие завтраки с чашечкой бодрящео напитка и маленьким бутербродом к хрустящей газете с последними новостями.
Чтобы упростить вам выбор, расскажем об их особенностях и основном принципе действия кофемашин.
Для начала отметим, что кофеварки всех типов выпускаются в пластмассовом или стальном корпусе. Пластмассовые легче и дешевле, а достоинством стальных кофеварок является длительный срок эксплуатации. Для улучшения качества напитков кофеварки оснащаются фильтрами – бумажными одноразовыми, нейлоновыми и многоразовыми («золотыми»). Одноразовые фильтры самые удобные, так как после использования их можно выкинуть, хотя в этом случае вам потребуется периодически их покупать. Нейлоновые фильтры, представляющие собой каркас с сеткой, обычно продаются в комплекте с капельными кофеварками. «Золотые» фильтры – это те же нейлоновые, но на сетку нанесено напыление из нитрида титана для продления срока службы, что увеличивает и их стоимость.
Типы кофеварок
Электрическая гейзерная кофеварка, напоминающая по внешнему виду обычный кофейник, – наиболее простой тип кофеварок, работающих по принципу гейзера. Прибор состоит из двух частей: в нижнюю часть засыпается порошок и заливается холодная вода, которая после нагрева поступает под давлением в верхнюю съемную часть. Для гейзерной кофеварки лучше использовать кофе среднего помола, чтобы напиток получался более ароматным, и кроме этого, в ней можно заваривать чай или готовить травяные настои. Если вы хотите купить кофеварку для дачи, то легкая, компактная и недорогая гейзерная кофеварка – это идеальный выбор.
Кофеварка капельная (фильтрационная) считается самым распространенным типом приборов, приготавливающих напитки из молотого кофе. Проходя через контур нагрева, вода достигает температуры 95 С и капает на фильтрационный мешочек с кофе, после чего стекает в термостойкую колбу. Дополнительное удобство обеспечивает подогреваемая подставка, благодаря которой напиток остается теплым. Аромат кофе дольше сохраняется, если горловина колбы узкая, а мощность капельной кофеварки – невысокая. Дело в том, что чем дольше вода будет взаимодействовать с кофе, тем более насыщенным получится вкус.
Рожковая кофеварка (кофеварка эспрессо) также предназначена для приготовления напитков из молотых зерен, но для порошка имеется специальный рожок, рассчитанный на 1-2 чашки. Напиток готовится под давлением пара – данная технология, разработанная итальянцами, получила название espresso, как и сам тип кофеварок. Рожок кофеварок может быть металлическим или пластмассовым: металлический лучше прогревается, поэтому напиток получается более насыщенным и густым. Рожковая кофеварка обычно имеет и специальные насадки для приготовления капучино.
Выбирая рожковую кофеварку, следует обратить внимание на давление, которое определяет быстроту приготовления и качество напитка. Обычные рожковые кофеварки для домашнего применения (Steam-Espresso) имеют невысокое давление в 3,5-4 бар, а модели более высокого класса (Pump-Espresso) – до 15 бар, что позволяет готовить кофе отменного качества. К достоинствам кофеварки эспрессо можно отнести приемлемую цену и возможность приготовления напитков с молочной пенкой, хотя вкус кофе будет зависеть не только от материала рожка, качества зерен и давления, но и от вашего умения утрамбовывать порошок.
По принципу кофеварки эспрессо работают и капсульные кофеварки, однако в этом случае используются не рожки, а капсулы из спрессованного кофе (или бумажные пакетики с кофе). Капсула прокалывается с трех сторон, после чего струя воздуха перемешивает ее содержимое с водой. Кофеварка капсульная также позволяет готовить не только эспрессо, но и капучино, но при этом не требует навыков в утрамбовке кофейной смеси. Хотя если вы решили купить кофеварку капсульного типа, то вам нужно будет позаботиться и о приобретении капсул с понравившимся вам вкусом кофе. В продаже есть и комбинированные приборы, совмещающие в себе функции капельной и рожковой кофеварки. Преимущество очевидно – это возможность готовить напитки двумя способами, но стоят комбинированные кофеварки дороже.
Кофемашины
С точки зрения функциональности, даже самые современные кофеварки не могут сравниться с кофемашинами – сложными устройствами, максимально упрощающими процесс приготовления кофе с учетом личных вкусовых предпочтений. Комбинированные кофемашины состоят из кофемолки и кофеварки, и так как помол зерен выполняется непосредственно перед приготовлением кофе, в напитке сохраняются эфирные масла и кофеин. Комбинированные кофемашины позволяют готовить напитки из зернового, молотого или прессованного кофе, причем можно сразу приготовить две и более порций. Однако при использовании кофемашины, как и в случае с рожковой кофеваркой, вам потребуются навыки по утрамбовке порошка.
Автоматические кофемашины – это отдельный класс полностью автоматизированных устройств, предназначенных для приготовления эспрессо, капучино, латте и других напитков. Автоматические кофемашины выполняют все процессы самостоятельно, начиная от помола зерен и заканчивая самоочисткой. Заданные параметры сохраняются в памяти устройства, а в процессе работы кофемашина «подсказывает» вам все необходимые действия. Кофемашины имеют целый набор функций и регулировок, поэтому если вы истинный ценитель настоящего кофе, то вам остается только купить кофемашину и устанавливать собственные параметры для получения любимого напитка.
